En una cazuela coloca la manteca o aceite y sofríe la cebolla, cuando esté transparente agrega el ajo y sofríe un minuto.

Agrega posteriormente la carne molida, sazona con sal y pimienta; cuando está cambie de color completamente, agrega el puré de tomate y los chiles chipotles, deja que se consuma.

Cuando esté completamente seca la carne agrega la mostaza y los frijoles, sofríe por un par de minutos y agrega el caldo de frijol.

Sirve en un bowl y acompaña con totopos y guacamole.