Cocer el brócoli con el cuarto de cebolla en agua con un poco de sal hasta que estén suaves, dejar tibiar, licuarlo todo junto con el agua, reservar en la licuadora, en la misma olla donde se cocieron las verduras se derrite la mantequilla y agregar la harina de 1 solo golpe, mezclar bien usando una palita de madera a que se forme una pastita, integrar entonces el licuado de brócoli y mezclar bien usando la misma pala.

Cocer a fuego suave sea con cuchara de madera o con un batidor globo, sazonar con sal al gusto, cuando ya espese agregar la crema e integrar perfectamente.

puede servirse con una cucharadita de crema, un florete de brócoli cocido o con crutones de pan.

Receta casera hecha en mi hogar desde hace largo tiempo.
si se quiere vegana la receta cambiar la mantequilla por aceite de coco y la crema de vaca por la crema de coco.