Lentejas con verduras

Name: Lentejas con verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 250 gr. lentejas remojadas; 1 zanahoria mediana rallada; 2 papas chicas picadas en cubos pequeños; 2 cucharas sopera arroz y 2 cucharas sopera quinoa lavada; 1 taza espinaca picada en tiras delgadas; 1 taza zapallo camote picado en cubos pequeños; 1 cebolla mediana picada en cubos pequeños; 1 cuchara sopera de paprika; 1 caluga de sabor verdura; 1 cuchara chica de sal y 1 ajo molido; 1 (1/2 cuchara) sopera de aceite de oliva u cualquier otro; 2 litros agua

Solange Mosqueira @cook_28944330

Me recuerda mi infancia

Lentejas con verduras

Solange Mosqueira @cook_28944330

Me recuerda mi infancia

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

250 gr.lentejas remojadas
1zanahoria mediana rallada
2papas chicas picadas en cubos pequeños
2 cucharassopera arroz y 2 cucharas sopera quinoa lavada
1 tazaespinaca picada en tiras delgadas
1 tazazapallo camote picado en cubos pequeños
1cebolla mediana picada en cubos pequeños
1 cucharasopera de paprika
1caluga de sabor verdura
1 cucharachica de sal y 1 ajo molido
1 (1/2 cuchara)sopera de aceite de oliva u cualquier otro
2 litrosagua

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Primero sofreír con los aliños y las verduras picadas más el aceite.
No incluir las espinacas aún.
2

Después agregó 1 litro de agua semi tibia y agrega las lentejas remojadas y la quinoa y el arroz.
3

Poner el fuego bajo y dejar cocer lo anterior por 25 minutos y al final unos 2 minutos antes de apagar agrega la espinaca picada y el otro litro de agua caliente y revolver.
Rectifica si le falta sal o más aliño.
4

Puedes servir de inmediato y aplicar encima un poco de queso rallado (esto es a gusto) o agregar un huevo frito (esto es a gusto)