Donat telo / ubi kuning

Name: Donat telo / ubi kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung protein tinggi (cakra); 100 gr tepung protein sedang (segitiga biru); 100 gr ubi yg sudah dikukus dan dikupas; 3 sdm gula pasir; 1 butir telur; 1 sdm susu bubuk; 40 gr margarin; 1/4 sdt garam halus; 1 sdt ragi instan; 75 ml air

Cahyani Puji @tjahkitchen

Surabaya

Recook resep mbak Ditri Sasmaya.. donat ini enak sekali dan anak2 suka sekali walopun (lagi2) sy belum berhasil membuat donat dg white ring yg sempurna karena belum dapet feelnya memeriksa apakah dough yg sudah pas proofingnya .. hiks..
Next time coba lagi.. tetap semangat.

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Donat telo / ubi kuning

Cahyani Puji @tjahkitchen

Surabaya

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grtepung protein tinggi (cakra)
100 grtepung protein sedang (segitiga biru)
100 grubi yg sudah dikukus dan dikupas
3 sdmgula pasir
1 butirtelur
1 sdmsusu bubuk
40 grmargarin
1/4 sdtgaram halus
1 sdtragi instan
75 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan ubi kukus kemudian tambahkan ke wadah yg berisi semua bahan lain (kecuali margarin).
2

Uleni hingga adonan kalis. Setlah itu tambahkan margarin. Ule lagi hingga kalis elastis.
3

Tutup adonan dan diambkan hingga mengembang 2x lipat. Setelah itu kempiskan untuk mengeluarkan udara di dalamnya. Timbang adonan sama rata (sy 30gr), bulatkan kemudian tutup dg kain. Diamkan hingga mengembang lagi. Usahakan tidak over proofing.
4

Panaskan minyak kemudian goreng donat secara berurutan dari yg pertama dibuat.
Goreng dg api sedang hingga matang, cukup sekali balik.
Donat siap ditopping setelah dingin.