Polenta prataiola

Name: Polenta prataiola
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 180 gr polenta Valsugana; 157 ml acqua minerale; 1 pugno di sale grosso; q.b. funghi prataioli; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. finocchietto selvatico

Come_piace_a_Claudia @claudia94

#calendarioottobre

Oggi una domenica un po' strana... Temperature ancora calde ma il cielo un po' cupo e nuvoloso... E avevo voglia di un piatto autunnale. Una mia collega mi ha regalato dei meravigliosi funghi prataioli e ho ben pensato di farci la polenta 😋

#calendarioottobre

Polenta prataiola

Come_piace_a_Claudia @claudia94

Salvata

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Ingredienti

30 min

2 persone

180 grpolenta Valsugana
157 mlacqua minerale
1pugno di sale grosso
q.b.funghi prataioli
q.b.olio extravergine d'oliva
q.b.finocchietto selvatico

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 min

1

Dopo aver pulito e lavato i funghi li ho cotti in forno caldo a 170°, cospargendoli di finocchietto e una colata d'olio.
2

Se il forno è molto caldo anche 20 minuti di cottura sono più che sufficienti.
3

A metà cottura dei funghi ho messo a bollire l'acqua, usando la pila della pasta, salandola. Una volta arrivata ad ebollizione, a pioggia ci ho aggiunto la polenta mentre giravo il tutto con una frusta da cucina.
4

Ho continuato a girare finché la polenta non si è solidificata. Una volta pronta la polenta, l'ho impiattare e "decorata" con i prataioli. Un giro d'olio e il piatto è pronto 😁