Pelar y cortar patatas con el rallador, con la cara para hacer láminas (qué queden láminas de patatas) y rallar con el rallador la cebolla. NOTA: Probar a cortar las patatas con el rallador como en el vídeo (se tarda menos)

En un recipiente apropiado para microondas freír las patatas con la cebolla rallada y el aceite (el aceite frito es mejor por que no sabe tanto, sino usar de girasol). A potencia media en el microondas, media hora (puede que necesite más)

Antes de mezclar la mezcla con los huevos, añadir una cucharadita de sal y mezclar.
TRUCO: Añadir por cada 4 huevos 3/4 de cazo de caldo (si es consomé mejor) para que la tortilla quede más jugosa, y mezclar

Escurrir las patatas del aceite sobrante y mezclarlas muy bien con los 4 huevos ya batidos

Calentar una sartén antiadherente poco aceitada y agregar la mezcla. Cuando está caliente (sale algo de humo la echamos, nada más echarla, bajar el fuego al mínimo para que no se haga demasiado por dentro y no se queme por fuera, dorar primero por un lado, sacar del fuego con un plato. (Para ver que esté hecha esa cara ir despegando los laterales y ver como se hace)

Calentar otra vez la sartén y deslizar (meter otra vez en la sartén) la tortilla para que se haga por el otro lado. Nada más echarla bajar el fuego al mínimo. Al igual que antes ir despegando por los laterales y cuando se vea que está hecha retirar del fuego
NOTA:En la segunda cara pasa menos tiempo en el fuego

Modificacion: Añade a la mezcla del huevo con las patatas y la cebolla :
2 cucharaditas de salsa de trufas, además de queso previamente cortado en cubos y jamón ibérico. Si haces esto no le añadas sal a esa mezcla en ningún momento