Tarta de crema y frutilla

Name: Tarta de crema y frutilla
Yield: 8 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 350g harina; 80 g manteca; 1 huevo; 1 cucharadita vainilla; 1 ralladura de limón; 1 taza azúcar; 300 g aprox frutilla; 500 ml leche; 120 g azúcar; 2 cucharaditas vainilla; 1 o 1/2 tapita colorante amarillo yema de huevo; 35 g maicena

Belrecetas @Belrecetascaseras

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Ingredientes

2 horas

8 porciones

Masa:
350g harina
80 gmanteca
1huevo
1 cucharaditavainilla
1ralladura de limón
1 tazaazúcar
300 g aproxfrutilla
Crema pastelera:
500 mlleche
120 gazúcar
2 cucharaditasvainilla
1 o 1/2 tapita colorante amarilloyema de huevo
35 gmaicena

Paso a paso

2 horas

1

Cortar la manteca en cubitos a temperatura ambiente, agregar el azúcar y batir hasta que de integre todo y quedé como una pasta cremosa
2

Agregar el huevo la vainilla y la ralladura de limón
3

Incorporar la harina a la mezcla sin amasar mucho hasta que se integre todo
4

Envolver en nylon film en forma de disco y llevar al Freezer por 1 hora aprox
5

Para la crema pastelera ponemos a hervir la leche 450 ml junto con la vainilla y el azúcar
6

Por otro lado con los 50 mlen un respiente lo mezclamos con la maicena y la yema del huevo para no hacer grumos
7

Una vez que hirvió la leche agregar la mezcla y revolvemos hasta conseguir la consistencia de la crema pastelera, dejar reposar y luego poner en la heladera
8

Estirar la masa, colocar en una asadera y pinchar varias veces con un tenedor, llevar de nuevo al Freezer hasta que quede bien fría
9

Precalentar el horno a 180 gr
10

Llevar la asadera al horno hasta que la masa quede dorada
11

Luego que esté fría la masa colocar la crema pastelera y cortar las frutillas en rodajitas
12

Decora como más te guste, es opcional pintar con almíbar las frutillas para darle otro saber y aspecto a tu tarta.