Pan navideño

Name: Pan navideño
Yield: 6 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: ---- ☆Masa; 500 gr harina; 5 gr mejorador; 30 gr levadura; 150 gr azúcar; 150 gr agua; 100 gr huevos; 100 gr mantequilla sin sal; 5 gr sal; 100 gr pasas; 100 gr ciruelas cortadas en brunoise; 50 gr nueces cortadas en bruonoise; 50 gr chispas de chocolate; 3 ml ecensia de vainill; 3 ml ecensia de panetone; 150 gr fruta confitada; 2 gr ralladura de corteza de limón; 3 gr canela en polvo; 6 Pirutines de panteón de 250gr

KLEBER ORLANDO @cook_4563667

Una receta de panetón navideño típico y muy sencillo de preparar.

Pan navideño

KLEBER ORLANDO @cook_4563667

Una receta de panetón navideño típico y muy sencillo de preparar.

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

----☆Masa
500 grharina
5 grmejorador
30 grlevadura
150 grazúcar
150 gragua
100 grhuevos
100 grmantequilla sin sal
5 grsal
100 grpasas
100 grciruelas cortadas en brunoise
50 grnueces cortadas en bruonoise
50 grchispas de chocolate
3 mlecensia de vainill
3 mlecensia de panetone
150 grfruta confitada
2 grralladura de corteza de limón
3 grcanela en polvo
6Pirutines de panteón de 250gr

Guardada

Paso a paso

1

Poner el harina sobre la mesa en forma de volcán y hacer un agujero en el centro.
2

En el agujero poner agua, levadura, sal, huevos, azúcar, mejorado y amasar todo junto incorporando poco a poco con la harina e incorporar la mantequilla, continuar amasado.
3

Cuando esté bien amasado incorporar las pasas, ciruelas, nueces, esencia de vainilla, las chispas de chocolate, fruta confitada y amasar todo junto.
4

Finalmente añadir la esencia de panteón, ralladura de corteza de limóm y la canela en polvo amasar una vez más.
5

Engrasar un bol y dejar leudar cubriendo con plástico y dejar reposar por 30 minutos.
6

Dividir la masa en 6 porciones de 250 gr y Bolear.
7

Poner los 6 pirutines sobre una lata de horno.
8

Poner las masas pesadas en cada pirutin 250 gr, dejar leudar, durante 150 minutos, hasta que dupliquen su tamaño.
9

Hornear a 170°C, durante 35 minutos aproximadamente.