En un bols ponemos la manteca o margarina pomada, es decir, blanda, (dejar a temperatura ambiente un rato antes o en microondas por 15 segundos) junto con el azúcar y batir hasta obtener una consistencia cremosa, seguido agregamos de a 1 los huevos, yemas y vainillín hasta integrar bien (importante que sea de a uno ya que sino cuesta que se integren).Reservar.

En otro bols ponemos todos los ingredientes secos(harina, polvo de hornear, sal)y lo mezclamos para que se integren de forma pareja y lo vamos agregando en forma tamizada (pasada por colador) en 3 tandas y nos ayudamos con un cornete, una espátula o a mano SIN amasar solo integrar hasta obtener una masa sedosa y suave lo tapamos con papel film o bolsa de nylon y a la heladera por mínimo una hora bien aplastado así enfría más rápido.

Transcurrido ese tiempo, enpolvoreamos la mesa con harina estiramos la mesa y con ayuda de unas varillas medidoras de 5 ml lo estiramos y cortamos con un cortante de 4 cm (esto es totalmente opcional la medida y grosor es a gusto), lo llevamos a una placa enmatecada, le apretamos con un dedo el centro y le agregamos el membrillo o batata y al horno por unos 10 a 15 min, hasta que doren por abajo, la masa es muy blanda lo cual pareciera que está crudo, pero al enfriar queda genial sino se

Pasa de cocción y quedan duras. Salen un montón entre 25/30, dejo enlace como ablandar el membrillo.(si sobra se guarda bien tapado y se vuelve a utilizar)
La clave es la ralladura de limón, pero es opcional.
Sino tienen varillas con algo de la misma medida como cucharones o palitos también sirve es para más prolijidad.
La verdad son muy ricas, se venden un montón.
Espero sus reacciones 🤤🥰❤
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Y sus tan preciadas fotos para mi
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