Cocer las patatas sin pelar en agua hasta que estén blandas. Escurrir y reservar

Picar muy pequeños la cebolla, el ajo y los pimientos

Cuando estén blandos, escurrir y agregar la soja texturizada y el tomate frito. Dejar que se haga

Cuando estén templadas, pelar las patatas, poner en un bol con sal y pimienta negra recién molida y chafar todo junto

Hacer un hueco en el centro, poner un poco de la mezcla de soja y cerrar bien. Repetir hasta terminar toda la patata

Poner en un plato el pan rallado y en otro el huevo batido

Pasar las bolas por huevo y pan rallado

Freír en abundante aceite bien caliente y poner en un plato con papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa

Servir calientes con salsa al gusto, o solas

Buen provecho!!!