Wok de brócoli, manzana, bacon y nueces caramelizadas al curry
Este plato tan sencillo, rápido y con un gran contraste de sabores, es el resultado de abrir la nevera, echar un vistazo y coger lo que hay que consumir primero.
#aprovechamiento
#fotografía
Wok de brócoli, manzana, bacon y nueces caramelizadas al curry
Este plato tan sencillo, rápido y con un gran contraste de sabores, es el resultado de abrir la nevera, echar un vistazo y coger lo que hay que consumir primero.
#aprovechamiento
#fotografía
Paso a paso
- 1
Cortar el brócoli en arbolitos, enjuagar, escurrir y saltear a fuego medio en el wok con un chorrito de aceite y sal, hasta que empiece a tostarse.
- 2
Pelar la manzana, descorazonar, partir en 8 gajos, y cortar estos en dados.
Añadir al wok, echar una pizca de curry y saltear un par de minutos. - 3
Cortar el bacon por la mitad longitudinalmente, y cortar a tiras.
Añadir al wok y rehogar un par de minutos. - 4
Mientras preparamos el wok, en una sartén poner el azúcar, el agua y las nueces troceadas, y cocinar hasta que empiecen a caramelizar.
- 5
Poner el salteado en el bol o plato de servir, y añadir las nueces por encima.
- 6
Bon profit !!!
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