Pan brioche en panificadora

Name: Pan brioche en panificadora
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr harina de fuerza; 3 huevos; 1 yema de huevo; 3 cucharadas azúcar; 1 cucharada miel; 3 cucharadas leche entera; 80 ml agua tibia; 1 ’5 cucharadas de sal; 120 gr mantequilla derretida; 5 gr levadura seca

Marián Gz @gzmarianrasd

Galiza

Probando nuevas recetas con la panificadora, comparto esta de un brioche delicioso inspirado en una receta de la cuenta “Algo se cuece con Fabi” en YouTube.

Pan brioche en panificadora

Marián Gz @gzmarianrasd

Galiza

Probando nuevas recetas con la panificadora, comparto esta de un brioche delicioso inspirado en una receta de la cuenta “Algo se cuece con Fabi” en YouTube.

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Ingredientes

3 h

12 raciones

500 grharina de fuerza
3huevos
1yema de huevo
3 cucharadasazúcar
1 cucharadamiel
3 cucharadasleche entera
80 mlagua tibia
1’5 cucharadas de sal
120 grmantequilla derretida
5 grlevadura seca

Guardada

Paso a paso

3 h

1

Colocamos en la cubeta en primer lugar el agua, los huevos, la leche, la mantequilla y la miel.
2

A continuación la harina y a los lados y de forma separada ponemos la sal, el azúcar y la levadura.
3

Ponemos la cubeta en la panificadora. Y elegimos la opción DULCE (en la mía es el 4) y 1250 gr con tostado medio. Iniciamos el programa.
4

En la primera hora comienza con un precalentamiento, un primer amasado, un levado y un segundo amasado. Al finalizar el segundo amasado, abrimos la panificadora y sacamos la masa.
5

Quitamos las aspas y colocamos la masa bien dispuesta. Pintamos con la yema de huevo y volvemos a iniciar la máquina.
6
7

Una vez terminado, dejar enfriar sobre una rejilla. Y volcar sobre bandeja. Buen provecho 😋