Salpebrar la carn, picar all i ceba i ratllar les tomaques.

En una cassola o paella fonda fregir en oli calent les costelles salpebrades i retirar.

Afegir a l'oli l'all i la ceba picolats i la fulla de llorer.

Quan comence a daurar retornem a la paella les costelles amb els sucs que han deixat.

Després de barrejar, aboquem les tomaques ratllades.

Deixem lligar el conjunt i afegim els fideus a la paella.

Tot seguit, una culleradeta de pebre roig dolç i remenem.

Cobrim el conjunt amb aigua o amb caldo. Amb caldo quedarà més gustós.

Abans de finalitzar la cocció, uns 12 mins des de que comence a bollir, afegim el julivert picat fi.

Quan el fideu estiga cuit, deixem reposar una mica i a taula. Ha de quedar eixut però melós