Hidratar los tomates, cortar las aceitunas negras y rehogar la cebolla. Dejar a un costado

Hacer una corona con la harina mezclandole la sal, para evitar el contacto directo con la levadura para que no la desactive. En el centro de la corona verter el agua.

En un bowl pequeño mezclar la levadura con una cucharada de azúcar y agua a temperatura natural para activar la levadura. Una vez que tiene espuma es que ya esta activada. Ahí; mezclar con la mezcla de harina con agua

Amasar hasta que quede homogénea la masa.

Agregar las aceitunas cortadas, los tomates hidratados cortados y la cebolla cortada rehogada hasta integrar.

Estirar en una fuente con aceite. Una vez estirada, ponerle aceite de oliva y sal gruesa. Llevar a horno moderado 20 minutos.