Marina el pollo en tofas las especias y deja reposar en la nevera el mayor tiempo posible.(si es de un día a otro mejor)

Precalentar Turbocecofry 4d a 200 grados centígrados en modo manual con la pala mezcladora y cocinar las alitas 35-40 minutos hasta que estén doradas por fuera.

Mientras se cocinan las alitas pon en una sartén dientes de ajo picados, chile seco, tomate en cuartos y cebolla blanca en cuartos también.(dos tomates por cada media cebolla, un chile seco pequeño y un diente de ajo)
Cuando estén el tomate y cebolla blandos trituralos con una batidora de mano o una de vaso, si es muy densa como una pasta añade agua caliente.

Cuando hayan terminado de cocinarse las alitas añade a una sartén 2cdas de mantequilla o aceite, la pasta de tomate, cebolla y chiles, 1cda de salsa de soya, otra de vinagre de manzana pimentón picante o cayena, salsa picante a gusto, cebolla en polvo y ajo en polvo opcional. Aligerar con agua caliente si está muy espesa.
Añade las alitas, revuelve hasta empapar todas las alitas de la salsa.

Salsa para dipear:
En un bol añade yogurt griego/mayonesa/queso fresco batido, jugo de limón, perejil, ajo en polvo, cebolla en polvo y especias a gusto.

Si quiere una salsa de queso puede añadirle un queso curado o el que yo le recomiendo, queso azul a gusto.

Si quiere una salsa de ajo añada ajo asado a gusto.

Lo básico es hacerlo con los ingredientes del primer párrafo.

Sirve las alitas bañadas en la salsa acompañadas de la salsa blanca y barritas de apio, zanahoria o pepinillos encurtidos.