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Paella con costilla de ibérico, pollo y alcachofas
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Una foto de Paella con costilla de ibérico, pollo y alcachofas

Paella con costilla de ibérico, pollo y alcachofas

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Algo tiene el ibérico que le da personalidad a todo lo que toca. Esta vez he utilizado un costillar en adobo, muslos de pollo Campero y alcachofas. Todo es fácil si utilizas un buen arroz, en este caso un albufera. Impresionante de bueno.

Algo tiene el ibérico que le da personalidad a todo lo que toca. Esta vez he utilizado un costillar en adobo, muslos de pollo Campero y alcachofas. Todo es fácil si utilizas un buen arroz, en este caso un albufera. Impresionante de bueno.

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Paella con costilla de ibérico, pollo y alcachofas

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Algo tiene el ibérico que le da personalidad a todo lo que toca. Esta vez he utilizado un costillar en adobo, muslos de pollo Campero y alcachofas. Todo es fácil si utilizas un buen arroz, en este caso un albufera. Impresionante de bueno.

Algo tiene el ibérico que le da personalidad a todo lo que toca. Esta vez he utilizado un costillar en adobo, muslos de pollo Campero y alcachofas. Todo es fácil si utilizas un buen arroz, en este caso un albufera. Impresionante de bueno.

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Ingredientes

90'
7 raciones
  • 550 GRSarroz albufera
  • 2,5 litroscaldo
  • 4me años de pollo Campero deshuesados
  • 1costillar de cerdo ibérico
  • 8alcachofas
  • 1pimiento rojo
  • 200 mlsalmorreta
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Paso a paso

90'
  1. 1

    Primero pasar por agua la costilla para quitarle la mayor parte del adobo, secarla y sofreír bien en trozos pequeños, sofreír el pollo que quede todo bien dorado. Sofreímos los pimientos y los retiramos para ponerlos como decoración al final. Incorporamos las alcachofas. Añadimos la salmorreta y rehogamos bien todo el conjunto. Incorporamos el caldo de pollo y cocemos 20'.

    Foto del paso 1 de la receta: Paella con costilla de ibérico, pollo y alcachofas
  2. 2

    Incorporar el arroz cuando esté todo bien cocido y haya reducido a 2 litros de caldo. Cocer a fuego fuerte 5', 10' a fuego medio bajo y 1' a tope y apagamos.

    Foto del paso 2 de la receta: Paella con costilla de ibérico, pollo y alcachofas
  3. 3

    Resultado MUY B U E N A.

    Foto del paso 3 de la receta: Paella con costilla de ibérico, pollo y alcachofas
    Foto del paso 3 de la receta: Paella con costilla de ibérico, pollo y alcachofas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16605230
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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
jueves, 03 de noviembre de 2022 a las 03:41 PM
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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Comentarios (4)

Comomepongo.com 😋👌🏼
Comomepongo.com 😋👌🏼 @meryjane13
sábado, 05 de noviembre de 2022 a las 11:36 AM
Si si, que buena pinta😋👌🏼
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Palabras clave

Pollo Alcachofas

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