Esta salsa de ajo es una de esas salsas que le dan personalidad al plato, muy adecuada para acompañar variedad de platos.

Hace tiempo vi una receta que mezclaba berenjena asada con ajo asado y me llamó la atención. Cuando asamos el ajo, pierde todo su sabor fuerte y se convierte en un sabor dulce y algo caramelizado que a mí me encanta. Pero no la guardé y no me acordaba donde la había visto. El sábado por la mañana asé unos pimientos y dos berenjenas y, como estoy un poco cansada de escalivada, puse encima de la bandeja también una cabeza de ajo y decidí hacer mi versión, partiendo eso sí de la idea original de juntar las berenjenas con el ajo. Agregué un par ingredientes mas, y el resultado fue una salsa deliciosa que podría acompañar muy dignamente a todo tipo de plato. Volveré a hacer esta receta sin duda. ¡Espero que os guste!

🌱🐟🍅🥑 Con esta combinación de ingredientes esta ensalada tenía que ser un acierto seguro. Las cantidades van al gusto, pues en cuestión de ensaladas no es que tengamos que tener en cuenta las medidas ni cantidades, igualmente el mezclum de hojas verdes puede sustituirse por otro tipo de hojas -lechuga, canónigos o lo que más nos guste o tengamos-Por cuanto a la endivia, por supuesto es prescindible, pero y lo bonita que queda…..😀😀#asisoyyo#másconmenos#menúsemanal

Una ensalada muy rica para quienes disfrutan del sabor del ajito picado. Rodajas de tomate, con lechuga y pimientos, con mitades de huevos duros aderezados con una salsa al ajo especial elaborada con mayonesa, mostaza, ajo picadito finamente y zumo de limón.Lo original y especial de esta ensalada es la decoración con las cáscaras de los dientes de ajo, fritas en aceite de oliva, y escurridas previamente en papel absorbente. Exquisita. Para renovar la ensalada para acompañar el asado.

Un guacamole o salsa de aguacate simple y delicioso, en el rancho se hacía para la cecina y carne asada.#CocinaMundial2018 México

Me gustan mucho las ensaladas pero reconozco que es la salsa o aderezo que las acompaña la que les da su gracia.A la de hoy no le he añadido limón o vinagre, para nuestro gusto estaba perfecta.

Esta es una ensalada totalmente diferente a todas las qué he echo. He echo un fondo con cebollas moradas, hinojo, ajos, Romero y hojas de salvia que una vez asadas, las he convertido en la salsa para acompañar los pimientos asados. También influyen los ingredientes que todos son orgánicos y eso aporta más sabor.

La ensalada está preparada con patatas hervidas, tomate, bacon ahumado y una salsa muy especial, salsa alioli, elaborada con ajo y aceite de oliva, típica de la gastronomía mediterránea.Es una ensalada muy fácil de preparar, lo que lleva tiempo y paciencia es la elaboración del alioli, pero lo vale, porque resultará una salsa con un sabor original e inigualable.