Escalopines de ternera

Vamos con una receta muy rápida, súper sencilla, con poquitos ingredientes, de la que podéis hacer mucha cantidad porque se puede congelar y lo más importante muy rica.
Escalopines de ternera
Vamos con una receta muy rápida, súper sencilla, con poquitos ingredientes, de la que podéis hacer mucha cantidad porque se puede congelar y lo más importante muy rica.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Mis filetes eran muy grandes y los corté por la mitad.
- 2
Aplanamos los filetes con un rodillo o una masa de cocina para dejarlos muy finos y los salpimentamos al gusto. Pasamos cada filete por harina.
- 3
Luego por huevo batido y posteriormente por pan rallado, el mío era con perejil, pero podéis usar el que tengáis en casa.
- 4
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos nuestros filetes. Dejamos que se hagan a fuego medio-alto un minuto por cada lado, si veis que no se os han dorado lo suficiente volvemos a repetir, los hacemos otra vez un minuto por cada lado. Pasamos nuestros filetes, según se vayan haciendo a un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- 5
Ya tenemos nuestros escalopines hechos, como veis rápido y sencillo a más no poder. Podéis acompañarlos con unas patatas, una ensalada o incluso hacer un bocadillo. Espero que os gusten!!!
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