Bata 150 gramos de manteca blanda hasta obtener una especie de crema o pomada. Siga batiendo mientras le incorpora, gradualmente: una taza y media de azúcar.

Tamice 2 tazas y un cuarto de harina leudante con un poquitito así de sal y una cucharadita de bicarbonato de sodio.

Agregue lo tamizado al batido anterior, alternando con dos tercios de taza de leche.

Bata 3 yemas y únaselas a la mezcla anterior, con movimientos suaves y envolventes.

Mézclele 4 bananas peladas, frotadas con limón y picaditas, más 100 gramos de nueces igualmente picadas.

Vierta la mezcla en uno o dos moldes tipo budín inglés con el fondo forrado en papel manteca y enmantecados y enharinados.

Cocinelos en horno moderado, alrededor de una hora, o hasta que, al clavarles un palillo, este salga sin adherencias.

Desmoldelos sobre rejilla y déjelos enfriar bien antes de cortarlos en tajadas y convidar.