Chili con carne 🌶️🍗🍲 (guiso de porotos rojos/aduki)
Este guiso se puede hacer de la manera tradicional bien picante u omitir ese ingrediente y que quede un espectacular guiso de porotos rojos con carne. Servilo con queso de rallar, al otro día de hacerlo el sabor va a estar más asentado. Probalo! 🙌🏼
Chili con carne 🌶️🍗🍲 (guiso de porotos rojos/aduki)
Este guiso se puede hacer de la manera tradicional bien picante u omitir ese ingrediente y que quede un espectacular guiso de porotos rojos con carne. Servilo con queso de rallar, al otro día de hacerlo el sabor va a estar más asentado. Probalo! 🙌🏼
Paso a paso
- 1
Dejar la noche anterior los porotos en remojo tapados con agua recién hervida. Al otro día descartar ese agua y poner a cocinar con agua nueva a fuego mínimo mientras se siguen los siguientes pasos.
- 2
Picar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el morrón rojo o ají picante.
- 3
Rehogar el ajo, la cebolla y la zanahoria en ese orden. Salpimentar.
- 4
Cuando la cebolla esté cocida agregar el morrón o ají. Saltear.
- 5
Agregar la carne picada, volver a salpimentar y agregar el comino y pimentón dulce a gusto.
- 6
Cuando la carne esté cocida, agregar la botella de tomate triturado y los porotos con su agua. Agregar la hoja de laurel.
- 7
Revolver y dejar cocinando hasta que los porotos estén blandos. Agregar agua de ser necesario. Rectificar condimentos.
- 8
Cortar la cebolla de verdeo finita.
- 9
Servir con un poco de cebolla de verdeo arriba y a disfrutar!
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