Cupcakes tipo pan dulce integrales

Name: Cupcakes tipo pan dulce integrales
Yield: 7 grandes
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 sobrecito levadura; 2 cdas azúcar; 2 cdas harina; agua; 1 taza pasas de uva hidratadas; Chips de banana; 80 grms azúcar rubio; Menos de 1/2 taza aceite; 200 grms harina integral; 50 grms avena; Pizca sal; c/n (yo usé total 125cc) Agua tibia; 2 huevos; Vainilla; Ralladura cítricos; Esencia panettone; Glasé, cerezas, chocolate para decorar

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

Me gustó hacer esta receta, me faltó la esencia de panettone. Me salieron 7 en unos pirotines un poco más altos que los comunes de cupcake .Vamos probando diferentes opciones!!Inspirada en receta de cocina libre de Laura.aunque cambié harina común, y no usé manteca 😉🖒

Cupcakes tipo pan dulce integrales

Guardada

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Ingredientes

2 horas

7 grandes

1 sobrecitolevadura
2 cdas azúcar
2 cdas harina
agua
1 tazapasas de uva hidratadas
Chips de banana
80 grmsazúcar rubio
Menos de 1/2 tazaaceite
200 grmsharina integral
50 grmsavena
Pizcasal
c/n (yo usé total 125cc)Agua tibia
2huevos
Vainilla
Ralladura cítricos
Esencia panettone
Glasé, cerezas, chocolate para decorar

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Preparamos esponja sacando azúcar y harina de las que indica la receta. Dejamos hasta ver burbujitas.
2

Vaso licuadora colocamos huevos, azúcar, aceite y levadura. Licuar por 2'. Bowls tenemos harina, avena y sal integradas.
3

Agregamos las pasas de uva escurridas y los chip de banana enharinados. En el centro colocamos lo líquido agregando agua de ser necesario (tibia).Unimos y dejamos levar tapado por 1h aproximadamente. Yo usé entre la levadura y el restito que puse a la masa 125cc total.
4

Cuando levó, quitamos el aire, llenamos los pirotines, dejamos 10' más levando.y.al horno por 20'.
5

Ya probé uno, re rico!! Recomendables poco trabajo sí respetar tiempo de leudado