Torta boston/ boston cream pie 💜

Name: Torta boston/ boston cream pie 💜
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 110 ml leche 🥛; 90 gr manteca 🧈; 3 huevos 🥚; 200 gr azúcar; 1 cucharadita esencia de vainilla; 240 gr harina 0000; 1 cucharadita polvo de hornear; 1 pizca sal 🧂; 3 yemas 🥚; 40 gr azúcar; 15 gr maizena; 125 ml leche 🥛; 125 ml crema de leche; 30 gr manteca 🧈; 1 cucharadita esencia de vainilla; 70 ml crema de leche; 70 ml chocolate cobertura semi amargo

Nati Diaz @Natidiaz

Mar Del Plata ☀️⛱️

Lo rica que es esta torta es increíble.
Se volvió una de mis favoritas!
Con una crema pastelera distinta, y muy sabrosa 😋

Torta boston/ boston cream pie 💜

Nati Diaz @Natidiaz

Mar Del Plata ☀️⛱️

Lo rica que es esta torta es increíble.
Se volvió una de mis favoritas!
Con una crema pastelera distinta, y muy sabrosa 😋

Guardada

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Ingredientes

+60 minutos

8 porciones

Bizcochos
110 mlleche 🥛
90 grmanteca 🧈
3huevos 🥚
200 grazúcar
1 cucharaditaesencia de vainilla
240 grharina 0000
1 cucharaditapolvo de hornear
1 pizcasal 🧂
Crema pastelera
3yemas 🥚
40 grazúcar
15 grmaizena
125 mlleche 🥛
125 mlcrema de leche
30 grmanteca 🧈
1 cucharaditaesencia de vainilla
Ganache de chocolate
70 mlcrema de leche
70 mlchocolate cobertura semi amargo

Guardada

Paso a paso

+60 minutos

1

👩‍🍳 Empezamos con los bizcochos. Para eso vamos a batir los huevos junto con el azúcar y esencia de vainilla a punto letra.
Esto te lleva aproximadamente 8/10 minutos.
2

👩‍🍳 Una vez logrado un batido súper aireado, incorporar con espátula los secos intercalando con la leche que previamente vas a calentar junto la manteca hasta que se derrita, y dejando que baje un poco la temperatura.
3

👩‍🍳 Llevar la preparación a dos moldes enmantecados, yo usé de 22 cm, a un horno precalentado 160° por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.
🙆‍♀️ Si no tenés 2 moldes podes hacerlo en uno solo, pero ten en cuenta que va tardar alrededor de 40 minutos, ir chequeando.
4

👩‍🍳 Para la crema pastelera, mezclar en un bol las yemas con el azúcar y la maizena.
Por otro lado, en una cacerola llevar a hervor la leche junto con la crema.
5

👩‍🍳 Agregar la leche al bol de las yemas mezclando rápido para que no se coagulen las yemas.
Filtrar y devolver al fuego. Mezclar constantemente hasta que espese.
6

👩‍🍳 Pasar a otro recipiente, y una vez que baje un poco la temperatura agregar la manteca. Integrar bien.
💁‍♀️ Esto le va a dar más brillo y más untosidad.
Por último, unas gotas de esencia de vainilla.
Ponerle papel film en contacto para que no se haga una capita arriba.
Dejar enfriar a temperatura ambiente, y llevar a la heladera por 2 horas.
7

👩‍🍳 Disponer un bizcocho en un pie de torta. Cubrir con toda la pastelera, y arriba el otro bizcocho.
Terminar con una ganache de chocolate que vas a hacer llevando a fuego la crema, y una vez que hierve Volcar en el chocolate previamente picado. Dejar reposar unos minutos, e integrar bien.
8

👩‍🍳 Dejar enfriar bien en la heladera y disfrutar.
La verdad quedé enamordad de la combinación de sabores, y los bizcochos súper esponjosos y húmedos 🤩