Batimos los huevos en un bol sazonamos y los incorporamos a las verduras mezclamos bien, añadimos la harina y volvemos a mezclar todo bien, ponemos una sartén con un hilito de aceite y añadimos un poco de la mezcla en forma de tortita ponemos la tapadera cocinamos unos minutos damos la vuelta y cocinamos un par de minutos más con su tapadera puesta, buen provecho!!!