Escurrir los tomates. Rallar el Grana Padano

En el vaso de la batidora poner los tomates, las nueces picadas, la albahaca, el queso rallado, un poco de sal y aceite de oliva virgen extra. Batir bien y reservar

Precalentar el horno a 200 grados calor arriba y abajo

Extender la lámina de hojaldre y untar con el pesto

Enrollar por el lado más largo formando un rulo

Cortar con un cuchillo afilado en porciones del mismo tamaño. Poner en una fuente apta para el horno con papel sulfurizado. Pintar con el huevo batido

Emplatar y servir caliente, templado o frío

Buen provecho!!!