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Shiitake marinada con piñones y shichimi tōgarashi
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Una foto de Shiitake marinada con piñones y shichimi tōgarashi

Shiitake marinada con piñones y shichimi tōgarashi

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Mercurio es el planeta más cercano al Sol, y el más rápido en su órbita (completándola en sólo 88 días). Debido a su rápido movimiento, recibe su nombre del mensajero de pies alados de los dioses romanos (o Hermes, de los griegos).
El día central de la semana, miércoles (Wednesday), lleva el nombre de Wotan (Odín más tarde), el dios anglosajón y, se basa en el latín: dies Mercurii (Día de Mercurio).
La observación de Mercurio es una aventura debido a su elevada excentricidad orbital, inclinación, y proximidad al Sol. Desde la Tierra, Mercurio aparece siempre cerca del Sol —unos 28°— y por lo tanto, sólo es visible en el crepúsculo.
En 1965, los astrónomos descubrieron que Mercurio gira en una resonancia 3:2 con su período orbital (rota 3 veces por cada 2 órbitas alrededor del Sol, es decir, 1 día en Mercurio son aproximadamente 58 días terrestres).
No tiene lunas conocidas, y tampoco tiene atmósfera, lo que crea extremos de temperatura.
Es el planeta más pequeño de nuestro Sistema Solar (entre Marte y nuestra Luna). Es denso y, con un campo magnético débil, por lo que se cree que tiene un gran núcleo de hierro. Su superficie es similar a la de la Luna, con intensa presencia de cráteres. El mayor es la Cuenca Caloris, con cerca de 1.300 km de diámetro. Y es que este pequeñín, es mucho más interesante que la ceniza geológicamente muerta que se creía.

(Sumamos esta receta a la temática: El aperitivo se vota en familia).
#Aperitivoenfamilia
#AdSideraVultus

Mercurio es el planeta más cercano al Sol, y el más rápido en su órbita (completándola en sólo 88 días). Debido a su rápido movimiento, recibe su nombre del mensajero de pies alados de los dioses romanos (o Hermes, de los griegos).
El día central de la semana, miércoles (Wednesday), lleva el nombre de Wotan (Odín más tarde), el dios anglosajón y, se basa en el latín: dies Mercurii (Día de Mercurio).
La observación de Mercurio es una aventura debido a su elevada excentricidad orbital, inclinación, y proximidad al Sol. Desde la Tierra, Mercurio aparece siempre cerca del Sol —unos 28°— y por lo tanto, sólo es visible en el crepúsculo.
En 1965, los astrónomos descubrieron que Mercurio gira en una resonancia 3:2 con su período orbital (rota 3 veces por cada 2 órbitas alrededor del Sol, es decir, 1 día en Mercurio son aproximadamente 58 días terrestres).
No tiene lunas conocidas, y tampoco tiene atmósfera, lo que crea extremos de temperatura.
Es el planeta más pequeño de nuestro Sistema Solar (entre Marte y nuestra Luna). Es denso y, con un campo magnético débil, por lo que se cree que tiene un gran núcleo de hierro. Su superficie es similar a la de la Luna, con intensa presencia de cráteres. El mayor es la Cuenca Caloris, con cerca de 1.300 km de diámetro. Y es que este pequeñín, es mucho más interesante que la ceniza geológicamente muerta que se creía.

(Sumamos esta receta a la temática: El aperitivo se vota en familia).
#Aperitivoenfamilia
#AdSideraVultus

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Shiitake marinada con piñones y shichimi tōgarashi

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Mercurio es el planeta más cercano al Sol, y el más rápido en su órbita (completándola en sólo 88 días). Debido a su rápido movimiento, recibe su nombre del mensajero de pies alados de los dioses romanos (o Hermes, de los griegos).
El día central de la semana, miércoles (Wednesday), lleva el nombre de Wotan (Odín más tarde), el dios anglosajón y, se basa en el latín: dies Mercurii (Día de Mercurio).
La observación de Mercurio es una aventura debido a su elevada excentricidad orbital, inclinación, y proximidad al Sol. Desde la Tierra, Mercurio aparece siempre cerca del Sol —unos 28°— y por lo tanto, sólo es visible en el crepúsculo.
En 1965, los astrónomos descubrieron que Mercurio gira en una resonancia 3:2 con su período orbital (rota 3 veces por cada 2 órbitas alrededor del Sol, es decir, 1 día en Mercurio son aproximadamente 58 días terrestres).
No tiene lunas conocidas, y tampoco tiene atmósfera, lo que crea extremos de temperatura.
Es el planeta más pequeño de nuestro Sistema Solar (entre Marte y nuestra Luna). Es denso y, con un campo magnético débil, por lo que se cree que tiene un gran núcleo de hierro. Su superficie es similar a la de la Luna, con intensa presencia de cráteres. El mayor es la Cuenca Caloris, con cerca de 1.300 km de diámetro. Y es que este pequeñín, es mucho más interesante que la ceniza geológicamente muerta que se creía.

(Sumamos esta receta a la temática: El aperitivo se vota en familia).
#Aperitivoenfamilia
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Mercurio es el planeta más cercano al Sol, y el más rápido en su órbita (completándola en sólo 88 días). Debido a su rápido movimiento, recibe su nombre del mensajero de pies alados de los dioses romanos (o Hermes, de los griegos).
El día central de la semana, miércoles (Wednesday), lleva el nombre de Wotan (Odín más tarde), el dios anglosajón y, se basa en el latín: dies Mercurii (Día de Mercurio).
La observación de Mercurio es una aventura debido a su elevada excentricidad orbital, inclinación, y proximidad al Sol. Desde la Tierra, Mercurio aparece siempre cerca del Sol —unos 28°— y por lo tanto, sólo es visible en el crepúsculo.
En 1965, los astrónomos descubrieron que Mercurio gira en una resonancia 3:2 con su período orbital (rota 3 veces por cada 2 órbitas alrededor del Sol, es decir, 1 día en Mercurio son aproximadamente 58 días terrestres).
No tiene lunas conocidas, y tampoco tiene atmósfera, lo que crea extremos de temperatura.
Es el planeta más pequeño de nuestro Sistema Solar (entre Marte y nuestra Luna). Es denso y, con un campo magnético débil, por lo que se cree que tiene un gran núcleo de hierro. Su superficie es similar a la de la Luna, con intensa presencia de cráteres. El mayor es la Cuenca Caloris, con cerca de 1.300 km de diámetro. Y es que este pequeñín, es mucho más interesante que la ceniza geológicamente muerta que se creía.

(Sumamos esta receta a la temática: El aperitivo se vota en familia).
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Ingredientes

35 minutos (+ tiempo marinado)
6 Comensales
  1. 1 KgSetas shiitake
  2. 2 CucharadasJengibre
  3. 2 CucharadasSal de ajo
  4. 4 CucharadasSalsa de soja
  5. 1 CucharadaAceite de sésamo
  6. 2 CucharadasVinagre de arroz
  7. PuñadoPiñones
  8. Shichimi togarashi (pica bastante, así que la cantidad es al gusto)
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Paso a paso

35 minutos (+ tiempo marinado)
  1. 1

    Limpiamos las setas y, si son muy grandes, las cortamos en dos trozos. Reservamos.
    Preparamos la marinada: en un bol amplio, mezclamos:el jengibre, la sal de ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz. Incorporamos las setas y, mezclamos para que se impregnen bien. Dejamos reposar unas dos horas (o más) y durante ese tiempo, vamos removiendo para que las setas queden bien impregnadas.

    Foto del paso 1 de la receta: Shiitake marinada con piñones y shichimi tōgarashi
    Foto del paso 1 de la receta: Shiitake marinada con piñones y shichimi tōgarashi
    Foto del paso 1 de la receta: Shiitake marinada con piñones y shichimi tōgarashi
  2. 2

    En un wok, incorporamos las setas y dejamos que se hagan con tranquilidad, a fuego medio. Cuando hayan perdido todo el líquido y comiencen a caramelizarse, agregamos los piñones.

    Foto del paso 2 de la receta: Shiitake marinada con piñones y shichimi tōgarashi
    Foto del paso 2 de la receta: Shiitake marinada con piñones y shichimi tōgarashi
    Foto del paso 2 de la receta: Shiitake marinada con piñones y shichimi tōgarashi
  3. 3

    Repartimos en cuencos, y espolvoreamos el shichimi (al gusto, ya que pica bastante; incluso se puede presentar sin esta especia).

    Foto del paso 3 de la receta: Shiitake marinada con piñones y shichimi tōgarashi
    Foto del paso 3 de la receta: Shiitake marinada con piñones y shichimi tōgarashi
    Foto del paso 3 de la receta: Shiitake marinada con piñones y shichimi tōgarashi
  4. 4

    A disfrutar!

    Foto del paso 4 de la receta: Shiitake marinada con piñones y shichimi tōgarashi
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16674429
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Arianne
Arianne @Arianne
sábado, 10 de diciembre de 2022 a las 09:15 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (4)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
domingo, 11 de diciembre de 2022 a las 12:12 PM
Una receta estupenda, me la quedo, un saludo!
Invitado
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