Enchiladas suizas verdes. ॐ

Name: Enchiladas suizas verdes. ॐ
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 1 kilo tortillas de maíz; 1 kilo tomates verdes (el de cáscara); 1/4 de cebolla, más otro cuarto; 4 dientes ajo; 4-5 chiles serranos; 1/2 taza cilantro limpio y desinfectado; C/n sal o consomé de pollo en polvo; 1/2 taza crema espesa; C/n queso rallado que gratine; 1 taza aceite vegetal; 2 tazas frijoles refritos

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Las enchiladas, plato típico de todo México. Cada región tiene su propia versión. Estas son de la Ciudad de México. ॐ

Enchiladas suizas verdes. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Las enchiladas, plato típico de todo México. Cada región tiene su propia versión. Estas son de la Ciudad de México. ॐ

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60 minutos

6 raciones

1pechuga de pollo
1 kilotortillas de maíz
1 kilotomates verdes (el de cáscara)
1/4de cebolla, más otro cuarto
4 dientesajo
4-5chiles serranos
1/2 tazacilantro limpio y desinfectado
C/nsal o consomé de pollo en polvo
1/2 tazacrema espesa
C/nqueso rallado que gratine
1 tazaaceite vegetal
2 tazasfrijoles refritos

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Pon a cocer la pechuga de pollo.
2

Una vez fría deshebra finamente. Reserva. Recuerda guarda el caldo para una sopa.
3

Pon a cocer los tomates, ajos, cebolla, chile. Que queden bien cocidos. Deja enfriar lleva a licuar con el cilantro, sal o consomé y la crema.
4

Pon aceite a calentar y pasa las tortillas por el aceite, que no se doren. Lleva a papel absorbente.
5

Rellena cada tortilla con el pollo dobla, sirve tres o cuatro por persona.
6

En el plato pon una capa de frijoles refritos, encima las enchiladas, cubre con salsa, espolvorea con el queso, hornea para que se gratinen.
7

Sirve con rodajas de cebolla.
8

Buen provecho. ॐ