Con un cortador en forma de flor haremos las flores de masa quebrada (con los sobrantes hice los palitos de queso que veis al fondo de la imagen)

Colocaremos las flores de masa en un molde para darles forma, pinchamos con un tenedor la base de la flor (yo los puse en el interior de unas flaneras, ya que por fuera de ellas, eran demasiado grandes para mí flor y no quedaban bien cerrados)

Metemos en el horno precalentado a 200°c arriba y abajo hasta que se comiencen a dorar los bordes de las flores, unos 10 minutos más o menos, sacamos y dejamos enfriar antes de sacar de los moldes, para que no se rompa la masa

Mientras se enfrían en el vaso de la batidora, añadimos el salmón, el queso, la nata y las gotas de zumo de limón