Primeramente lavamos y cortamos en trozos medianos las verduras dejando parte de la zona verde del calabacín.

En una olla ponemos un poco de aceite y las rehogamos a fuego medio

Pasados unos 5 minutos ponemos la nuez moscada, rehogamos bien durante 3 minutos más.

Agregamos el caldo y agua hasta cubrir un dedo por encima las verduras

Echamos un poca sal y cerramos la olla dejándolo 10 minutos desde que suba la válvula a fuego medio.

Abrimos una vez frío, añadimos los tranchetes y lo batimos bien dando la textura adecuada con un poco de caldo si es preciso

Podemos añadir si nos husta unos picatostes de pan o de jamón serrano.

Servimos caliente y listo

Desde la cocina de conrado os animamos a que preparéis este plato fácil de hacer y muy sabroso para comer.

Que aproveche