Choripán de jaiba

5 cocineros planean cocinar esta receta
Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos

#MIDESEO2023
Que tengan cada uno de ustedes muchas felicidades en el 2023. Es un placer compartir con todos ustedes, un abrazo.
Estos choripanes los hice con carne de jaibas dándoles la forma de chorizos y utilicé marraquetas o pan batido casero. El pan quedó delicioso, lo mismo puedo decir por los chorizos de jaibas.
Los serví con una salsa de chimichurri y una salsa tártara. Los choripanes quedaron espectaculares.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. ingredientes
  2. 3marraquetas o pan batido partidos por la mitad
  3. 454 gramos/1 lb. carne de jaibas
  4. 1huevo batido
  5. 1/4 tazamayonesa
  6. 1 cucharaditamostaza Dijon
  7. 1/4 a 1/2 taza pan rallado
  8. 1cebollita chalote picada fina
  9. 1/4 tazapimiento morrón picado finito
  10. 1/4 tazaapio picado finito
  11. 1 cucharadacilantro picado
  12. 1/2 cucharaditasal
  13. 1/4 cucharaditapimienta negra en polvo
  14. apanado para los chorizos de jaibas
  15. 1/2 tazaharina para todo uso
  16. 2huevos batidos
  17. 1 y 1/4 taza pan rallado. Yo usé Panko
  18. Aceite para freír
  19. salsas
  20. Chimichurri
  21. Pebre
  22. Tártara

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En un bolo batir el huevo, la mayonesa, mostaza y pan rallado.
    Agregar y mezclar el resto de los ingredientes.

  2. 2

    Dividir la masa en 6 partes iguales. Darle forma de chorizos, ponerlos sobre papel de hornear rociado con un poquito de aceite y poner en el congelador unos 20 minutos para que se afirmen un poco.

  3. 3

    Rebozar los chorizos de jaibas en harina, huevos batidos y pan rallado. Poner en el congelador nuevamente para que queden duritos.
    Freír los chorizos hasta que queden doraditos.

  4. 4

    Abrir el pan batido o marraqueta a lo largo por el centro. Poner una cama de lechuga, encima el chorizo y cubrir con salsa tártara, chimichurri o pebre.
    Cada uno lo hace a su gusto.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas