Solomillo de cerdo en salsa de vino blanco
Con la Navidad a la vuelta de la esquina vamos probando diferentes recetas con las que celebrar estas fiestas y la verdad que una carne tan rica y accesible como el solomillo de cerdo suele quedar muy bien con casi todo.
Solomillo de cerdo en salsa de vino blanco
Con la Navidad a la vuelta de la esquina vamos probando diferentes recetas con las que celebrar estas fiestas y la verdad que una carne tan rica y accesible como el solomillo de cerdo suele quedar muy bien con casi todo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 220 grados. Mientras cortamos las cebollas en juliana y pelamos y cortamos en trocitos la zanahoria. Ponemos todo de base.
- 2
Encima ponemos el solomillo que pintamos con mostaza al gusto y salpimentamos todo. Regamos con el vino blanco y un chorrito de aceite. Ponemos unas ramas de tomillo y tapamos la bandeja con papel de aluminio. De esta manera se cocinará con su jugo y quedará mucho más tierno.
- 3
Destapamos la bandeja pasado una hora y añadimos el ron o el licor que queramos, dejamos como 30 minutos más y sacamos del horno. La carne ya estará dorada y la salsa más concentrada.
- 4
Cortamos el solomillo en trozos de un dedo más o menos de grosor y reservamos.
- 5
Con las verduras y el juguito de la bandeja lo trituramos todo hasta conseguir una salsa fina que ponemos en un cazo y añadimos un vasito de agua para aligerarla un poco. Dejamos cocer un poco y cuando esté con una consistencia de nuestro gusto, retiramos.
- 6
Servimos nuestro solomillo con la guarnición y la salsa al gusto por encima de la carne ¡Riquísimo!
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