Croquetas para picada caliente 😋

Name: Croquetas para picada caliente 😋
Yield: pican muchos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 pata muslos; 1 papa grande; 1 cubito caldo de verduras; Perejil a gusto; Sal a gusto; Ajo en polvo, nuez moscada a gusto; 1.500 k papa; 100 gr panceta; 4 fetas jamón cocido; 4 fetas queso en barra; 2 huevos; Ajo en polvo, pimienta blanca; 1 cucharada cebolla de verdeo; c/n Pan rallado; c/n Harina; 2 huevos; c/n Leche; Sal fina a gusto; c/n Aceite para freír

Valentina @Valen14

Caba

Hice estas croquetas para la picada de Navidad. Nos reunimos entre primos para pasar la noche buena y había que llevar algo que se pueda comer con la mano sin cubiertos, y se me ocurrió hacer estas deliciosas croquetas, les digo la verdad, todos quedaron fascinadas con ellas.
Se puede hacer un día antes y dejar en la heladera.
#picadacaliente
#croqueta

Croquetas para picada caliente 😋

Guardada

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Ingredientes

2 horas aprox

pican muchos

Croquetas de pollo
3pata muslos
1papa grande
1 cubitocaldo de verduras
Perejil a gusto
Sal a gusto
Ajo en polvo, nuez moscada a gusto
Croquetas de papas
1.500 kpapa
100 grpanceta
4 fetasjamón cocido
4 fetasqueso en barra
2huevos
Ajo en polvo, pimienta blanca
1 cucharadacebolla de verdeo
Para el rebozado
c/nPan rallado
c/nHarina
2huevos
c/nLeche
Sal fina a gusto
c/nAceite para freír

Guardada

Paso a paso

2 horas aprox

1

Hervir las presas de pollo previamente limpia (sin piel y grasa) en abundante agua y el cubito de verduras, una vez cocidas, apagar el fuego y dejar enfriar las presas ahí. En otra olla hervir las papas peladas y cortadas en cubos con sal a gusto, luego colar y hacer puré. Reservar
(Este paso se puede hacer un día o dos días antes de la fecha, yo lo hice así)
2

Deshuesar las presas y procesar con los condimentos, luego volcar en un recipiente, agregar un poco de puré de papa, hasta que quede con una consistencia que se pueda armar la croqueta sin que se desarme, corroborar la sal y condimentos.
3

Armar las croquetas con la ayuda de una cuchara para que más o menos todos sean iguales, luego pasar por harina
4

Luego por el huevo batido con leche y sal, por último por pan rallado
5

Una vez armada todas la croquetas, llevar a la heladera por media hora aprox, si es por más tiempo no hay problema, también se puede hacer un día antes y freír al momento de consumir. Freír en abundante aceite hasta que se dore.
6

Por otro lado, condimentar el puré de papa. En una sartén dorar las pancetas y jamón en pedacitos y agregar al puré, agregar la cebolla de verdeo picada, contar el queso e incorporar también, mezclar con la mano todos los ingredientes y luego armar las croquetas
7

Llevar a la heladera por unos minutos para que al freír no se desarmen, se puede preparar de un día para otro y freír al momento de consumir.
Listo gente, se puede hacer para fin de año y cualquier acontecimientos, vas a quedar súper bien con tus invitados 😍