Deshuesar las presas y procesar con los condimentos, luego volcar en un recipiente, agregar un poco de puré de papa, hasta que quede con una consistencia que se pueda armar la croqueta sin que se desarme, corroborar la sal y condimentos.

Armar las croquetas con la ayuda de una cuchara para que más o menos todos sean iguales, luego pasar por harina

Luego por el huevo batido con leche y sal, por último por pan rallado

Una vez armada todas la croquetas, llevar a la heladera por media hora aprox, si es por más tiempo no hay problema, también se puede hacer un día antes y freír al momento de consumir. Freír en abundante aceite hasta que se dore.

Por otro lado, condimentar el puré de papa. En una sartén dorar las pancetas y jamón en pedacitos y agregar al puré, agregar la cebolla de verdeo picada, contar el queso e incorporar también, mezclar con la mano todos los ingredientes y luego armar las croquetas

Llevar a la heladera por unos minutos para que al freír no se desarmen, se puede preparar de un día para otro y freír al momento de consumir.
Listo gente, se puede hacer para fin de año y cualquier acontecimientos, vas a quedar súper bien con tus invitados 😍