Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Prepara el café en un cuenco o lugar ancho donde luego puedas mojar los savoiardi con facilidad. Yo lo hice en frío para no tener que dejarlo enfriar y que no se me rompieran los savoiardi al mojarlos. Costó un poco más que se disolviera el café pero no fue difícil
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Separa las yemas de las claras
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Sólo usaremos las yemas, ¡pero no tires las claras! Busca en Cookpad recetas solo con la clara del huevo y verás cuántas ideas 💡 para aprovecharlas 👌🏼✨ Yo esta vez preparé, en tres minutos y medio, masa de crepes para el desayuno del día siguiente 😛
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Batir bien las yemas con el azúcar o endulzante y el poquito de aroma o licor
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Añadir el queso mascarpone y volver a batir hasta lograr una mezcla homogénea. Al principio parece que cuesta un poco pero enseguida te haces con ello 😉 Se puede usar un tenedor o varilla
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Empapar cada savoiardi en el café e ir poniéndolos en la base del recipiente, formando una capa. Yo usé un tupper porque era para compartir fuera de casa y así podía llevarlo cómodamente y tapado
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Cubrir con crema de manera uniforme
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Repetir otra vez la operación de mojar los savoiardi, montar una capa y cubrir con crema
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Según el tamaño de donde lo hagas quizá tengas que parar aquí e ir al paso siguiente o montar una capa más, como fue nuestro caso
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Espolvorear cacao en polvo. A mí me ayuda mucho hacerlo con un colador pequeño o con la pinza de las infusiones
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Dejar enfriar en la nevera al menos 3 o 4 horas para que los savoiardi se empapen bien, el tiramisú repose, se integren los sabores y la consistencia y textura alcancen un punto mínimo. Si lo haces de la mañana a la tarde o de una día para otro, es lo ideal y quedará mucho mejor!!
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Sacar de la nevera unos 20 minutos antes de consumirlo, volver a espolvorear cacao en polvo y disfrutar a tope!!! 💪🏼😋
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