Barbacoa de res

Name: Barbacoa de res
Yield: 9 raciones
Cuisine: puertorriqueñas
Ingredients: 9 libras carne de res costillas, chambarete (carne de tu preferencia); 1/2 libra Chile guajillo; 15 Chile de árbol; 5 Chile pullas; 2 chiles anchos; 1 jitomate; 1 cebolla grande; 36 dientes ajo; 1 pizca tomillo, comino, pimienta, clavo de olor y 2 cucharas de orégano; 15 Ml. Vinagre blanco; 23 Ml. vino blanco; 8 hojas aguacate (puedes a gregar a tu gusto); Sal

Elvia @Arbil1

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Ingredientes

4 horas cociendo

9 raciones

9 librascarne de res costillas, chambarete (carne de tu preferencia)
1/2 libraChile guajillo
15Chile de árbol
5Chile pullas
2chiles anchos
1jitomate
1cebolla grande
36 dientesajo
1 pizcatomillo, comino, pimienta, clavo de olor y 2 cucharas de orégano
15 Ml.Vinagre blanco
23 Ml.vino blanco
8 hojasaguacate (puedes a gregar a tu gusto)
Sal

Guardada

Paso a paso

4 horas cociendo

1

Sazonar la carne con sal. Quitarle las semillas a los chiles. Remojar por 1 hora para que estén suaves al tiempo de licuar.
2

Licuar todos los ingredientes, colar sobre la carne agregar sal al gusto y agregar las hojas de aguacate.
3

Dejar reposar por un día para un mejor sabor. O minino 3 horas.
4

Precalentar el horno. Cocer la barbacoa a 450°F por 4 horas.

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Elvia @Arbil1

miércoles, 28 de diciembre de 2022 a las 02:10 PM

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