Πατάτες φούρνου της Ασημένιας 🥔🥔 Με ότι έχει το ντουλάπι 🥘

Name: Πατάτες φούρνου της Ασημένιας 🥔🥔 Με ότι έχει το ντουλάπι 🥘
Yield: 8 μερίδες (ανάλογα το μέγεθος πατάτας)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5 κ. πατάτες (ενδεικτικά, υπολογίστε για κάθε καλεσμένο 1 μέτρια πατάτα ή δυο μικρές); αλάτι κατά βούληση ή 1 πρέζα σόδα φαγητού; 1 κ.σ. κοφτή μουστάρδα με μέλι ή Dijon ή για ψητά; 1/2 κύβο λαχανικών ή κοτόπουλου; 1 κόκκινο ξηρό κρεμμύδι; το χυμό 1/2 πορτοκαλιού ή μίξη με λεμόνι; λίγο ξύσμα λεμονιού; 1 πρέζα σκόνη σκόρδου ή μια σκελίδα τριμμένη (προαιρετικά); 1 κ.σ. βούτυρο ή φυτικό λίπος; 1 σφηνάκι ελαιόλαδο Μυτιληνιό; ρίγανη; δενδρολίβανο; πιπέρι μαύρο και κόκκινο; θυμάρι ή θρούμπι; πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή; βασιλικό ξηρό ή μερικά φυλλαράκια δυόσμο ξηρό

Asimenia Miliou @Meotiexeitontoulapi

ΜΥΤΙΛΗΝΗ - Ομάδα @Με ό,τι έχει το ντουλάπι! @Me oti exei to ntoulapi!

Φτιάξτε τις ωραιότερες πατάτες φούρνου που θα συνοδεύσουν
τα ψητά σας στο #γιορτινό ή #κυριακάτικο #τραπέζι και θα γίνουν ανάρπαστες Με ό,τι έχει το ντουλάπι!
Πλέον τις έχω καθιερώσει, και πιστέψτε με πως θα τις αγαπήσετε
κι εσείς! Πάμε στοίχημα;;;

Δες περισσότερα

Πατάτες φούρνου της Ασημένιας 🥔🥔 Με ότι έχει το ντουλάπι 🥘

Asimenia Miliou @Meotiexeitontoulapi

ΜΥΤΙΛΗΝΗ - Ομάδα @Με ό,τι έχει το ντουλάπι! @Me oti exei to ntoulapi!

Υλικά

1 ώρα

8 μερίδες (ανάλογα το μέγεθος πατάτας)

1,5 κ. πατάτες (ενδεικτικά, υπολογίστε για κάθε καλεσμένο 1 μέτρια πατάτα ή δυο μικρές)
αλάτι κατά βούληση ή 1 πρέζα σόδα φαγητού
1 κ.σ. κοφτή μουστάρδα με μέλι ή Dijon ή για ψητά
1/2 κύβο λαχανικών ή κοτόπουλου
1κόκκινο ξηρό κρεμμύδι
το χυμό 1/2 πορτοκαλιού ή μίξη με λεμόνι
λίγοξύσμα λεμονιού
1 πρέζασκόνη σκόρδου ή μια σκελίδα τριμμένη (προαιρετικά)
1 κ.σ.βούτυρο ή φυτικό λίπος
1 σφηνάκιελαιόλαδο Μυτιληνιό
Από μυρωδικά επιλέξτε :
ρίγανη
δενδρολίβανο
πιπέρι μαύρο και κόκκινο
θυμάρι ή θρούμπι
πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή
βασιλικό ξηρό ή μερικά φυλλαράκια δυόσμο ξηρό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Καθαρίζουμε τις πατάτες ή αν κρατήσετε το φλούδι, θα τις τρίψετε και θα τις πλύνετε πολύ καλά!
Κόβουμε τις πατάτες σε χονδρές ροδέλες, περίπου στο 0,5 -0.6 εκ.
Τους προσθέτουμε 1/2 κ.γ. αλάτι και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να κρατάνε για να μην θρυμματιστούν.
Τις μεταφέρουμε σε ταψί απλωτό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά : τη μουστάρδα, το λάδι, το χυμό, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά σε ένα βαζάκι, ανακινώντας ζωηρά.
2

Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τις πατάτες. Στο ψιλό του τρίφτη θα τρίψουμε το κρεμμύδι, το ρίχνουμε πάνω στις πατάτες, εδώ κι εκεί.
Σε ένα μπολάκι διαλύουμε τον κύβο με 1 φλ. καφέ ζεστό νερό από τις πατάτες.
Το προσθέτουμε κι αυτό στο ταψί και κόβουμε σε μικρά κομματάκια το βούτυρο, σκορπώντας το εδώ κι εκεί.
Αυτό θα μας δώσει μια ωραία κρούστα στο τέλος!
Ανακινούμε λίγο το ταψί να ενωθούν τα υλικά και ψήνουμε στους 180 β. μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
3

Λίγο πριν το τέλος, κάνα 10λεπτο, σκορπάμε στην επιφάνεια τους λίγα τρίμματα φρυγανιάς ή παξιμαδιού αλεσμένου ή ελάχιστο σιμιγδάλι ψιλό, για πιο τραγανή κρούστα!
Αυτό ήταν, εύκολα κι απλά οι πιο νόστιμες πατάτες που έχετε γευτεί @Με ό,τι έχει το ντουλάπι!
**Δείτε στην ομάδα πολλές ακόμη συνταγές για πατάτες!
4

Σημείωση :
~Οι πατάτες μπορούν επίσης να βράσουν σε νερό που σε αυτό έχουμε προσθέσει λίγη σόδα φαγητού, στη μύτη του κουταλιού! Τις έχω δοκιμάσει και με αυτό τον τρόπο. Γίνονται γρήγορα μαλακές και ψήνονται με τη σάρκα να "ανοίγει"!
~Μπορείτε να διατηρήσετε τις ροδέλες ως έχουν. Μπορείτε να τις κόψετε σε ακανόνιστα κομμάτια μέσα στο ταψί ή να κόψετε τις πατάτες εξαρχής στο σχήμα που επιθυμείτε π. χ. σε κύβους, σε τέταρτα ή στη μέση. Αυτό έκανα κι εγώ, οπότε έβρασαν κ ψήθηκαν γρήγορα!
5

~Γενικά έχετε κατά νου πως όσο πιο απλωτό είναι το ταψί σας, τόσο πιο τραγανές θα γίνουν!
Αν δεν σας αρέσει το κρεμμύδι μπορείτε να το παραλείψετε.
~Ωστόσο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πολύ λεπτές λωρίδες πιπεριάς ή κυβάκια. Είναι επίσης μια ωραία ιδέα, που θα δώσει και χρώμα στις πατάτες σας!
Αν τις δοκιμάσετε, γράψτε μου ένα σχόλιο πως σας φάνηκαν!
Καλή χρονιά να έχουμε, ντουλάπια και τραπέζια πάντα γεμάτα,
με αγαθά, αλλά κυρίως με κείνους που αγαπάμε!🥰💓💖

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Asimenia Miliou @Meotiexeitontoulapi

στις Δευτέρα 02 Ιανουάριος 2023 12:46:38 UTC

ΜΥΤΙΛΗΝΗ - Ομάδα @Με ό,τι έχει το ντουλάπι! @Me oti exei to ntoulapi!

Δημοσιογράφος, κειμενογράφος, μανούλα, "πειραχτήρι"στην κουζίνα, δεν αφήνει συνταγή στην ησυχία της...που να μη βάλει την προσωπική της πινελιά!Το Νοέμβριο του 2018, δημιούργησε τη σελίδα και την ομάδα Με ό,τι έχει το ντουλάπι! : https://www.facebook.com/groups/775067139495274/η οποία στηρίχτηκε στη βασική της φιλοσοφία -στάση ζωής για τη δημιουργία και τη μαγειρική : δημιουργούμε με ό,τι έχουμε και όπως μπορούμε κάθε φορά!Στην ομάδα καμιά φορά "ξεδίνει" γράφοντας κείμενα, αφιερώματα, συμβουλές ευ ζην και εξωτερικεύοντας σκέψεις και συναισθήματα, μέσα από τη στήλη Stuff and Thoughts, που έχει αγαπηθεί πολύ!Με ό,τι έχει το ντουλάπι!! λοιπόν.....😉

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές