Calamarcitos con tomate

Name: Calamarcitos con tomate
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g calamares troceados; 1 cebolla; 3 tomates pera medianos; 4 dientes ajo; 1 zanahoria; 1 trozo pimiento rojo (unos 100 g); 200 g guisantes frescos; 1 chorro aceite; 1 cucharada sopera maizena; 1/2 vaso agua; 1/2 cucharadita pimentón; al gusto Sal y pimienta; al gusto Perejil

Janete Dos Santos Sanz @Janete

Calamarcitos con tomate

Janete Dos Santos Sanz @Janete

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Ingredientes

45 min

2 raciones

500 gcalamares troceados
1cebolla
3tomates pera medianos
4 dientesajo
1zanahoria
1 trozopimiento rojo (unos 100 g)
200 gguisantes frescos
1 chorroaceite
1 cucharada soperamaizena
1/2 vasoagua
Especias
1/2 cucharaditapimentón
al gustoSal y pimienta
al gustoPerejil

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a sofreír con un chorrito de aceite y sal. Pelamos y troceamos los tomates y cuando la cebolla esté pochada los añadimos a la olla junto a los ajos laminados. Echamos el pimentón, removemos y dejamos sofreír a fuego medio-bajo con la cazuela tapad durante 5 minutos.
2

Cuando el sofrito haya tomado forma añadimos el pimiento y la zanahoria, dejamos cocer otros 5 minutos removiendo para que no se pegue.
3

Añadimos los calamares y cuando lleven 10 minutos cociendo echamos los guisantes. Dejamos cocer 5 minutos y añadimos la maizena mezclada con el agua.
4

Dejamos cocer a fuego medio-bajo con la tapa puesta otros 20 minutos, removiendo para que no se pegue. A comer!!!