Muffins de panettone keto

Name: Muffins de panettone keto
Yield: 9 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 100 grs harina de almendras; 30 grs harina de coco; 40 grs eritritol pulverizado; 1/2 cdita canela molida; 1 cdita polvo de hornear; 1/2 cdita bicarbonato de sodio; Ralladura 1 limón; 2 huevos; 40 grs agua; 40 grs crema de leche; 10 grs jugo de limón; 1 cdita esencia de vainilla; 1/4 taza cacao nibs / chips de chocolate 85%; 200 ml crema de leche; 100 grs queso ricotta; 40 grs eritritol pulverizado; Ralladura ½ limón; 1/2 cdita esencia de vainilla; 1 cdita canela molida

Emilia Navarrete @emi_navarretee

Muffins de panettone keto

Emilia Navarrete @emi_navarretee

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 min

9 raciones

Muffins
100 grsharina de almendras
30 grsharina de coco
40 grseritritol pulverizado
1/2 cditacanela molida
1 cditapolvo de hornear
1/2 cditabicarbonato de sodio
Ralladura 1 limón
2huevos
40 grsagua
40 grscrema de leche
10 grsjugo de limón
1 cditaesencia de vainilla
1/4 tazacacao nibs / chips de chocolate 85%
Frosting
200 mlcrema de leche
100 grsqueso ricotta
40 grseritritol pulverizado
Ralladura ½ limón
1/2 cditaesencia de vainilla
1 cditacanela molida

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Para los muffins mezclar los ingredientes secos y por otro lado los húmedos
2

Une las 2 mezclas hasta integrar
3

Colocar en moldes de muffin y rellenarlos hasta ¾ de su capacidad
4

Poner en horno precalentado a 180° y hornear 12-15 min
5

Dejar enfriar los muffins
6

Para el frosting montar la crema, añadir el resto de ingredientes y volver a mezclar
7

Poner el frosting en el refrigerador por 1 hr
8

Pasado el tiempo poner el frosting en una manga pastelera y decorar los muffins
9

Decorar por encima con canela