Ensalada de lechuga y manzana

Name: Ensalada de lechuga y manzana
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 taza nueces de castilla o pecanas; 1/4 taza azúcar; 1/8 taza agua; 1 planta lechuga crespa; 1 pza manzana; 1 puñado pasas rubias

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Alguna vez ya les contaba que en el colmo de la cocinera nunca me toca llevar demasiado a la cena de Navidad y año nuevo. Suelo llevar ensaladas entonces trato de ponerle mi toque especial para que no sea tan aburrida. En este caso me inspiré en @nutrisandi y le hice algunos cambios para adaptarlo a lo que tenía. Quedó deliciosa y es muy fácil de preparar. #

Ensalada de lechuga y manzana

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1/2 tazanueces de castilla o pecanas
1/4 tazaazúcar
1/8 tazaagua
1planta lechuga crespa
1 pzamanzana
1 puñadopasas rubias

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Caramelizar las nueces. Agregar primero el agua y el azúcar a una ollita y cuando burbujee constantemente agregar las nueces. Revolver continuamente con cuchara de madera. Al principio se secara el azúcar y luego se carameliza. Puedes ver más detalle en la receta adjunta.

Garrapiñadas de lo que quieras
2

Lava y seca muy bien la lechuga. Córtala como más prefieras. A mí me gusta en trozos más bien grandes.
3

Mientras hidrata las pasas en agua caliente unos minutos. Esto las dejara más suaves.
4

Corta la manzana en rebanadas finas y rocíalas con un poco de jugo de limón para evitar que se oxiden.
5

Sirve por último todo junto, la lechuga, manzana, pasas, las nueces picadas grandes.
6

A mí me gusta condimentar solo con aceite de oliva y sal pero puedes acompañar con tu aderezo favorito. Dejo que cada cual ponga condimento a su gusto y en su plato porque además así si sobra las hojas verdes duran mucho más.