Medialunas de nata sin manteca

Name: Medialunas de nata sin manteca
Yield: varios
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 grs harina 000 o 0000; 10 grs levadura seca; 1 cucharadita sal; 100 ml nata o crema de leche; 200 ml agua hirviendo; 200 grs azúcar; Esencia de vainilla; 50 ml aceite; 1 cucharada fécula de maíz; 2 huevos; Leche para pintar; Azúcar impalpable para espolvorear

Gladis Ocampo @gladisocampo

Buenos Aires

Muy sabrosas, tenés que tener paciencia con los leudados pero vale la pena

Medialunas de nata sin manteca

Gladis Ocampo @gladisocampo

Buenos Aires

Muy sabrosas, tenés que tener paciencia con los leudados pero vale la pena

Guardada

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Ingredientes

+60 minutos

varios

600 grsharina 000 o 0000
10 grslevadura seca
1 cucharaditasal
100 mlnata o crema de leche
200 mlagua hirviendo
200 grsazúcar
Esencia de vainilla
50 mlaceite
1 cucharadafécula de maíz
2huevos
Leche para pintar
Azúcar impalpable para espolvorear

Guardada

Paso a paso

+60 minutos

1

Comenzamos haciendo un prefermento. En un bowl agregamos 2 cucharadas del total de harina, agua hirviendo y mezclamos hasta disolver los grumos
2

Añadimos 2 cucharadas de azúcar del total, agregamos el aceite mezclamos y dejamos enfriar un poco y añadimos la levadura, mezclamos y dejamos reposar 15'
3

Leudada la mezcla añadimos el resto de azúcar, nata
4

Huevos, y la cucharada de maicena, añadimos la harina y mezclamos y amasamos (podés agregarle más harina es una masa pegajosa)
5

Una vez amasado obtenemos un bollo un poco pegajoso pero unido llevamos a un bowl aceitado y dejamos reposar 1 hora, hasta que duplique su volumen, Desgasificamos...
6

Amasamos 2' y volvemos a dejar que leude 1 hora más. Luego desgasificamos, cortamos hacemos bolitas
7

Estiramos cada bolita y le damos forma y llevamos a placa
8

Dejamos reposar 30'. Pintamos con leche y llevamos a horno 180° 25" aprox. Dejamos enfriar espolvoree con azúcar impalpable. Listas nada que envidiar a las de manteca. RIQUÍSIMAS