Descongelamos las alcachofas y la dejamos en un bol.

Pelamos las patatas y las cortamos en cubos

Ponemos en el vaso el ajo y la cebolla partida en cuartos y programamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes con la espátula.

Añadimos aceite 4 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.

Colocamos la mariposa en el vaso de la Thermomix, añadimos las alcachofas, las patatas cortadas en cubos, sal y el agua, programe, 25 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara. Por último, compruebe que está todo bien cocido así como el punto de sal.