Berenjenas rellenas Mte
Un plato un poco laborioso que merece mucho la pena, rico... fácil y saludable
Receta personalizada
Berenjenas rellenas Mte
Un plato un poco laborioso que merece mucho la pena, rico... fácil y saludable
Receta personalizada
Paso a paso
- 1
Lavamos las berenjenas, secamos y cortamos la cabeza y el culo
Cortamos por la mitad a lo alto, y en cada mitad hacemos unos cortes longitudinales, echamos un poco de sal y un chorrín de aove
- 2
Metemos en el horno previamente calentado a 180 grados 30-35 minutos y dejamos enfriar un poco
- 3
Sacamos la carne de las berenjenas dejando la piel vacía y reservamos
- 4
Pochamos la cebolla y el ajo, añadimos la carne de la berenjena y el tomate frito y retiramos del fuego.
Agregamos el atún, el huevo finamente picado y mezclamos bien
- 5
Rellenamos las berenjenas, echamos queso rallado por encima, gratinamos y listo para de gustar
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Lo especial de esta receta es que las berenjenas las hago en el microondas en sólo unos minutos en vez de en el horno que tardan mucho más y quedan más secas. Puedes rellenarla de carne picada, atún, gambas, jamón cocido..... Si la acompañamos de arroz, patata, pasta o un poco de pan tenemos un plato muy completo.
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Es un plato muy sano y muy sencillo de cocinar.
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Una berenjenas al horno que aguantan súper bien unos días, un calentón y tienes solucionada la cena.
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Jacinto Lucas #cuchillosarcosReceta rica y fácil para aprovechar berenjenas que me han dado amigos que tienen huertos
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Es una receta de mi hermana que ella le gusta hacerlas, yo he cogido su costumbre, salen riquísimas y muy fáciles y sanas
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Fáciles y rápidas de hacer, y admiten cualquier ingrediente. Yo las hago con atún, pero se puede hacer con carne picada, o una versión vegetariana con tofu o soja texturizada o arroz cocido, que está muy rica también.#delantaldorado #miprimerareceta
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