Cheesecake de frutos rojos
Una receta súper fácil y versátil.
Paso a paso
- 1
Para la base, tritura las galletitas con un robot de cocina o metiendo las galletitas en una bolsa de plástico y pasando un rodillo por encima hasta hacerlas migas. (Yo usé Mana, pero podés usar las que te gusten, de chocolate, de vainilla, de coco, etc) Derretir la manteca y añadir
- 2
Mezcla bien hasta formar una pasta. Enmantecar un molde desmontable redondo de unos 22-24 cm y pone la base de galletitas en el fondo. Aprieta con las manos o con un pisa papas para que queden bien adheridas a la base. Reserva en la heladera
- 3
Precalienta el horno a 150 ºC. En un bol coloca el queso, la crema de leche, la maicena, los huevos y el azúcar; mezcla bien. Podes usar una batidora pero bate solo hasta que estén integrados los ingredientes.
- 4
Saca el molde de la heladera y vierte la mezcla de queso. Hornea a 150 ºC durante 45 minutos. Pasado el tiempo, apaga el horno y deja que la tarta se enfríe en su interior o, por lo menos, déjala dentro del horno apagado otros 45 minutos. Saca la cheesecake de frutos del bosque y guárdala en la nevera por al menos 4 horas para que enfríe.
- 5
A la hora de servir, decora con la mermelada de frutos rojos por encima. Un tips es agregar a la mermelada unas cucharadas de agua caliente y batir levemente, o llevar al microondas, para que quede como Coulis o salsa, pero depende de la marca de mermelada y de la consistencia que te gusta. Decora con frutos rojos a gusto. (Opcional)
Tips: está base te sirve para otros sabores, le cambias la mermelada por una de frutilla, de arándanos, maracuyá, etcétera
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