Es un dulce de origen Español, dicen que fueron las monjas del Convento de San Clemente, quienes ante la hambruna de la población, que se encontraba asolada por los árabes, decidieron crear un plato con los únicos ingredientes que tenían a mano: azúcar y almendras. Llegando a México por la influencia Española, se adaptó con pepitas y cacahuate.