Pon en aceite la cebolla y ajos hasta que se pongan ligeramente transparentes.

Incorpora el apio y deja unos minutos.

Agrega las almendras, uno-dos minutos.. no dejes que se quemen.

Agregar el caldo de pollo y la leche de almendra. Déjalas hasta hervir.

Agrega 350g aprox de espinacas y déjalas hervir.

Pasar todo a la licuadora, licuar, agregar el resto de espinacas y volver a licuar.

Pasar a una olla a fuego lento y salpimentar al gusto.