Dejar en agua los garbanzos toda la noche

Sofreír cebolla con un poco de sal, a fuego lento, cuando esté blanda echamos el tomate previamente rallado, hasta que se haga espeso y reservar

En una olla poner los garbanzos, y todas las verduras cortadas en trozos grandes, el hueso de jamón y los chorizos. Todo en la olla, y poner agua hasta cubrir todo.

Añadir un chorro de aceite de oliva, una cucharadita de nuez moscada, otra de colorante, otra de pimentón dulce y sal a gusto, también añadir el tomate con la cebolla.

Poner a fuego fuerte y que hierva media hora, 45 min, y bajar a fuego medio otra hora y cuarto más. Ir probando los garbanzos que se acaben de ablandar y listo.