Risotto de champis y bacon

Name: Risotto de champis y bacon
Yield: 1-2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g Arroz; Al gusto Champiñones; Al gusto Bacon; 1 chorro Vino blanco; 1 cda Mascarpone; Al gusto Queso rallado; 1/2 Cebolla; Al gusto Ajo; Al gusto Pimienta

wicked fantasy @cook_wicked

Esta receta la podemos hacer más larga o más corta, cuando no tengo mucho tiempo la hago con vasitos de arroz de los de calentar al micro y queda igual de rica

Risotto de champis y bacon

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Esta receta la podemos hacer más larga o más corta, cuando no tengo mucho tiempo la hago con vasitos de arroz de los de calentar al micro y queda igual de rica

Guardada

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Ingredientes

40 min

1-2 raciones

100 gArroz
Al gustoChampiñones
Al gustoBacon
1 chorroVino blanco
1 cdaMascarpone
Al gustoQueso rallado
1/2Cebolla
Al gustoAjo
Al gustoPimienta

Guardada

Paso a paso

40 min

1

En una sartén hacemos el bacon, yo no le echo aceite porque con la grasita que suelta el bacon me vale, cuando la haya soltado añadimos media cebolla cortada fina y lo salteamos un poco
2

Añadimos los champiñones y lo cocinamos un poco, cuando estén hechos le echamos un chorro de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol
3

Añadimos una cucharada de mascarpone y lo integramos
4

Llegados a este paso podemos añadirle el arroz, sofreír un poco y añadir caldo hasta cocerlo o con un poquito sólo de caldo añadir el vasito de arroz de microondas
5

Una vez esté el arroz hecho le añadimos queso rallado y dejamos que se integre y listo