Para el wok es fundamental tener todas las verduras cortadas y el repollo cortado fino. Si se puede con mandolina. Yo le agregué pollo deshuesado pero se puede hacer con verduras solamente.

Primero rehogamos el pollo y luego agregamos primero puerro, cebolla, verdeo (del puerro puse la parte blanca y la verde la usé en la tarta). Cocinamos unos minutos. Luego la zanahoria, zapallito y morrón. Por último el repollo.

Cocinamos hasta que las verduras estén blanditas. El brócoli y las chauchas estaban ya cocidos. Los corté chicos y puse la mitad del brócoli en el wok. Condimentamos con sal y pimienta y unas cdas de salsa de soja.

Con el verde de los puerros y una zanahoria armé la tarta. Rehogué las verduras y cebolla en juliana. Agregué la zanahoria en rodajas finas. Cociné con un poco de sal hasta que esté cocido.

Preparé un molde para horno con aceite y polenta. Coloqué el rehogado y acomodé por encima el brócoli. Hice un ligue con huevo batido con sal y pimienta.

Vertí el ligue y horneé hasta que estuvo cocido. Les muestro qué fácil la desmoldé!