Tallarines con Langostinos
Preparé esta receta el otro día, me apetecía pasta y intenté aprovechar cosas que tenía por la nevera.
El plato quedó muy rico. El calabacín junto a los langostinos queda fantástico. Los champiñones bien pasados también fueron un gran aporte.
Decidí experimentar reutilizando un poco de fumet de pescado que usé el fin de semana para un arroz, y le dio un toque espectacular! 👌
Tallarines con Langostinos
Preparé esta receta el otro día, me apetecía pasta y intenté aprovechar cosas que tenía por la nevera.
El plato quedó muy rico. El calabacín junto a los langostinos queda fantástico. Los champiñones bien pasados también fueron un gran aporte.
Decidí experimentar reutilizando un poco de fumet de pescado que usé el fin de semana para un arroz, y le dio un toque espectacular! 👌
Paso a paso
- 1
Corta la cebolla muy finita. Echa un chorrito de aceite de oliva en la sartén y sofríe hasta que poche un poco.
- 2
Corta el pimiento en cuadraditos e incorpóralo.
- 3
Corta el calabacín en dados e incorpóralo, cocina todo unos 10 minutos
- 4
Corta los champiñones en láminas e incorpóralos.
- 5
Trocea un tomate finamente, cuando veas que el sofrito se queda sin agua. Incorpóralo.
- 6
Paralelamente cuece los tagliatelle, alrededor de 11 min o lo que pida el fabricante. Sal al gusto.
- 7
Escurre los tagliatelle, incorpóralos y rehoga todo con el fumet.
- 8
A mí me gusta marcar los langostinos fuerte, con un poco de ajo picado. Luego incorpóralos.
- 9
Especias al gusto.
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