Separar las yemas de la clara de los huevos

Batir las claras a punto de nieve

Agregar en otro bowl las yemas y batir junto con el azúcar, jugo y ralladura de limón (a gusto)

Agregar aceite y batir. Agregar agua y batir.

Agregar harina (junto con el polvo de hornear) y batir.

Juntar la mezcla de las claras a punto de nieve con movimientos suaves y envolventes.
Introducir al horno

Al terminar de cocinarse, en un bowl agregar el azúcar impalpable con unas gotitas de limón y/o agua.