Huevos rellenos con carne de soja • champiñones salteados

Name: Huevos rellenos con carne de soja • champiñones salteados
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 puñado soja texturizada pequeña; 1 cebollita de verdeo; 2 huevos duros; 5-6 champiñones; C/n Salsa de soja; C/n Pimentón ahumado; C/n Comino; C/n Salsa barbacoa; C/n Salsa de ají; C/n ajo en polvo; 1 Caldo saborizante

Aura @auraenelvalle

Un almuerzo vegetariano y rápido

Huevos rellenos con carne de soja • champiñones salteados

Aura @auraenelvalle

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Ingredientes

1 puñadosoja texturizada pequeña
1cebollita de verdeo
2huevos duros
5-6champiñones
C/nSalsa de soja
C/nPimentón ahumado
C/nComino
C/nSalsa barbacoa
C/nSalsa de ají
C/najo en polvo
1Caldo saborizante

Guardada

Paso a paso

1

Cocer 2 huevos en agua hirviendo
2

Hidratar unos minutos la soja en agua tibia con algún caldo saborizante.
3

Mientras, picamos la cebolla pequeña. Salteamos los champiñones en ella unos 4 minutos. La idea es que los hongos no queden blandos y aguachentos
4

Luego de esos 4 minutos, retirar los champiñones cocinar un par de minutos la carne de soja en el mismo sartén con la cebolla que quedó. Condimentar bien con salsa de soja, pimentón ahumado, comino, salsa barbacoa, ajo en polvo, salsa de ají. Cuando esté lista, agregar los hongos y apagar el sartén. Reservar.
5

Partir los huevos. Separar las yemas duras de las claras y pisar las yemas
6

Mezclar una cucharadita de carne de soja con las yemas por cada mitad de huevo (4 cucharaditas). Rellenarlos y a disfrutar ♡