En un bowl batimos el huevo, el aceite, la vainilla y el azúcar.
Una vez que esté bien mezclado, integramos la harina poco a poco hasta formar una masa (no amasar, solo unir).

Dejarla reposar en la heladera por 20 minutos.

Por otro lado, pelamos las manzanas, las cortamos en cubos y la llevamos a fuego junto con el azúcar y el jugo de limón, hasta que estén blandas.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
(También podemos agregarle nueces, canela o pasas de uva)

Formamos el crumble haciendo un arenado con los ingredientes (solo utilizamos la yema de los dedos)

Forramos un molde de 28 cm con la masa, ponemos el relleno de manzanas y por encima el crumble. Llevamos a horno unos 25 minutos

Una vez lista dejarla enfriar y listo. (Yo le agregué una bocha de helado y también le va muy) bien 😊